Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Το λίπος που περιέχουν μεταξύ 40-50% είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40% ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνες E και C. Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες (kcal). Μελέτες έδειξαν οι κολοκυθόσποροι επιδρούν καταπραϋντικά σε προβλήματα του προστάτη ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος. Τρώγεται ωμός ή συνοδεύει σαλάτες, μούσλι, γλυκά και αρτοσκευάσματα.

Προέλευση: Κίνα

Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100g

Ενέργεια: 2339 kj / 559 kcal
Λίπη: 49,0g
-εκ των οποίων κορεσμένα: 8,70g
Υδατάνθρακες: 4,70g
-εκ των οποίων σάκχαρα: 1,40g
Φυτικές ίνες: 6,0g
Πρωτεΐνες: 30,20g
Αλάτι: 0,50g